Boisé – Épicé – Tradition
Le fruit du 4 côtés, aussi appelé ésésé, est une épice-infusion emblématique d’Afrique de l’Ouest.
En tasse, il délivre des notes boisées, chaudes et légèrement sucrées. Il se prête aussi à la cuisine, pour parfumer bouillons, sauces et plats mijotés.
Astuce anti-gâchis : un fruit peut être cassé en 2 à 4 morceaux et utilisé en plusieurs infusions, selon l’intensité souhaitée.
Avant usage : rincer rapidement.
À chaud
- 1 morceau (ou 1 fruit) / 1 L - 95°C - 10–15 minutes, puis filtrer
À froid
- 1 morceau (ou 1 fruit) / 1 L - 12 h (idéal : une nuit) - Filtrer
Tips : Ajouter un morceau dans un bouillon, une sauce ou un plat mijoté, puis retirer en fin de cuisson (comme une feuille de laurier).
Matin ou après repas, selon votre routine.
1 fruit / L - Infusion à froid 24h / à chaud 10-15min
Chaud : 10–15 min. Froid : 12 h (une nuit).
Djelissa T.
Je ne l'ai pas encore testé
Yasmine H.
Colis bien réceptionné vous pouvez commander les yeux ferme !
